下山門にてケーキ屋を25年営んできて、スタッフの休憩所またお客様の休憩所として

癒しのカフェを作ろうといつの頃からか思っていました。

 

ケーキ屋のカフェとして本当の保存料の入っていない出来立ての生クリームを

味わってもらおう、コーヒーに入れようとソルシエールコーヒーができあがりました。

そして生をふんだんに使い、タカナシブランドのプレミアムソフトクリームを使った

「季節のパフェ」

 

そしてランチも食べたいとのお客様のご要望で、レタスを水素で洗ってとっても元気なサラダを出そう。

そこに体に良い麻の実を使って、麻の実ナッツサラダができ、またドレッシングも自家製です。

 

目も洗えるミネラルたっぷりの天日海塩、またモンドセレクション金賞受賞のパティスリーソルシエールの

「生の松原カステラ」に使っている材料で「生の松原パンケーキ」がございます。

8分ほど焼くのを待っていただき焼きたてをお出ししております。

 

その中でも一番気を使っているのは、「空間」です。

 

麻炭を塗った空間で、聖水と言われる「エリクサー水」をお冷やで出しております。

 

とにかく体感してみて頂きたいです、お客様みなさんが「ここは気持ちいいね～」と

仰っておられます。

 

またご要望にお応えしまして、お塩やドレッシングやお水のテイクアウトも作りました。

 

どうぞ、「空間」と「質のいい素材」と「美味しい水」と「アロマ」などの雑貨があるソルシエールカフェに

お越しくださいませ。」

 

皆様、笑顔になられ「これでまた一週間頑張れる」などと言ってくださっています（嬉）

 

また素敵な空間に似合ったお客様の笑顔に必要な「接客」も用意しております。

 

それでは、カフェでお待ちしております。

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